ご当地ラーメンとは？

ご当地ラーメンとは、日本全国のその土地独自の特色があるラーメンのことです。日本ラーメン協会の2025年版「日本ご当地ラーメン一覧」では、2025年7月11日現在で185種類が掲載されています。

日本ラーメン協会では、以下7つの定義のうちいずれかに当てはまるラーメンを「日本ご当地ラーメン一覧」に掲載しています（定義は2023年5月現在）。

①その土地で広まった実績がある
②特徴・特色・定義などがある
③発祥から20年以上の歴史を持っている
④知名度がある（他県や都内に支店を出店、百貨店催事出店歴など）
⑤その土地の「食文化」や「社会背景」がある
⑥応援団体が存在する
⑦行政など公的機関が主体となり、そのメニュー名が設定されている

北海道エリア

■ 北海道・東北エリアのリソル施設はこちら！
ホテルリソルトリニティ札幌
https://www.resol-hotel.jp/trinity-sapporo/

ホテルリソル札幌 中島公園
https://www.resol-hotel.jp/sapporo-n/

ホテルリソル函館
https://www.resol-hotel.jp/hakodate/

上川ラーメン
大雪山麓の湧水で作った麺やスープ、さわやかな空気、豊かな緑の三拍子が揃っていることから「日本一ラーメンのおいしい町」を掲げている上川町のラーメン。

ガタタンラーメン
タケノコ、豚肉、うずらの卵など10種類以上の具を入れ、とろみをつけた芦別名物の中華スープ「ガタタン」に麺を合わせて誕生したラーメン。

東北エリア

青森県

味噌カレー牛乳ラーメン
味噌のコクとカレーのスパイス、牛乳のまろやかさが調和したラーメン。

濃厚津軽煮干しラーメン
陸奥湾では古くからアジやイワシなどの魚類が豊富に獲れるため、特に津軽地方では煮干しでだしを取ることが家庭でも日常的。

しじみラーメン
塩ベースのスープの中に、十三湖の特産品である大和しじみのエキスがたっぷり入っているラーメン。

岩手県

宮古ラーメン
煮干しベースの澄んだスープに平打ち縮れ麺、さらに魚粉をかけて魚介の風味を強化するのが宮古流。

釜石ラーメン
程よくコシのある極細の縮れ麺と琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴のラーメン。

三陸磯ラーメン
魚介類・海藻がふんだんにのった優しい味わいのラーメン。

秋田県

かつラーメン
祭りの山車作りに携わる人々の提案で誕生した、とんかつをのせたボリューム満点のラーメン。

宮城県

山形県

冷やしラーメン
ラーメン消費量が日本一と言われる山形市では、暑い夏でも食べやすいように氷が入った「冷たいラーメン」を提供している。

福島県

関東エリア

茨城県

スタミナラーメン
冷水でしめたモチモチの太麺に、レバーやカボチャなどの具材が入った甘辛醤油あんかけをのせたラーメン。

栃木県

夕顔ラーメン
栃木県特産のかんぴょう（夕顔の実）粉末を麺に練り込んだラーメン。

群馬県

千葉県

埼玉県

東京都

神奈川県

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ホテル
ホテルリソル上野
https://www.resol-hotel.jp/ueno/

ホテルリソル池袋
https://www.resol-hotel.jp/ikebukuro/

ホテルリソル秋葉原
https://www.resol-hotel.jp/akihabara/

ホテルリソル町田
https://www.resol-hotel.jp/machida/

ホテルリソル横浜桜木町
https://www.resol-hotel.jp/yokohama-s/

リソルポシュテル東京浅草
https://www.resol-hotel.jp/poshtel-asakusa/

ホテルリソルステイ秋葉原
https://www.resol-hotel.jp/stay-akihabara/

ホテルトリニティ書斎
https://www.resol-hotel.jp/trinity-shosai/

他、リゾート各地にリソルステイの貸別荘施設を展開しています。
https://www.resolstay.jp/

ゴルフ
スパ&ゴルフリゾート久慈（茨城県）
https://www.resol-golf.jp/kuji/

益子カントリー倶楽部（栃木県）
https://www.resol-golf.jp/mashiko/

真名カントリークラブ 真名コース（千葉県）
https://www.mannacc.com/course/manna-course

真名カントリークラブ 真名ゲーリー・プレーヤーコース（千葉県）
https://www.mannacc.com/course/gp-course

中部エリア

新潟県

新潟あっさり醤油ラーメン
発祥は新潟島の屋台のラーメンと言われている、透き通った醤油ベースのスープが特徴的なラーメン。

新潟濃厚味噌ラーメン
味噌ベースのスープは超がつくほど濃厚なので、別添えの割りスープを加えて味の濃さを調整しながら食べるという珍しいスタイルのラーメン。

長岡生姜醤油ラーメン
スープをすするとじんわりと広がる生姜の風味が特徴で、都内に出店している店舗もあるため「新潟5大ラーメン」のなかでも首都圏に知名度あり。

燕背脂ラーメン
金属産業で有名な燕市で昭和初期のころから職人さんたちを中心に愛されてきた、「腹持ちが良い、濃厚で冷めにくい背脂ラーメン」。

三条カレーラーメン
人口に対するラーメン店の数が全国でもトップクラスの新潟県で、「新潟5大ラーメン」の一つが70年以上の歴史を誇る「三条カレーラーメン」。

富山県

©（公社）とやま観光推進機構

富山ブラックラーメン
終戦後、富山市のラーメン店が汗をかく労働者に向けて、塩分補給およびご飯のおかずとして食べられるラーメンとして提供したのがきっかけ。

石川県

福井県

たけふ駅前中華そば（NEW!）
2025年に新しく「ご当地ラーメン」の仲間入りを果たした、醤油・鶏ガラ中心のあっさりラーメン。

山梨県

長野県

岐阜県

高山ラーメン
醤油味のスープに細くちぢれた麺というシンプルなラーメン。

静岡県

愛知県

ホテルリソル名古屋では、ホテル地下1階にて朝7時から一蘭が食べられます。

お一人様1,000円と宿泊者特別料金なのもポイントです◎

ホテルリソル名古屋の詳細は以下をご確認ください。
https://www.resol-hotel.jp/nagoya/

三重県

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ホテル
ホテルリソル名古屋
https://www.resol-hotel.jp/nagoya/

ホテルリソル岐阜
https://www.resol-hotel.jp/gifu/

ホテルリソルトリニティ金沢
https://www.resol-hotel.jp/trinity-kanazawa/

関西エリア

京都府

大阪府

兵庫県

滋賀県

奈良県

和歌山県

写真提供：（公社）和歌山県観光連盟
Photo Credit: Wakayama Tourism Federation

和歌山ラーメン
和歌山では「中華そば」という呼び名で親しまれる、なるとの代わりにかまぼこが入ったラーメン。

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ホテル
ホテルリソル京都 河原町三条
https://www.resol-hotel.jp/kyoto-k/

ホテルリソル京都 四条室町
https://www.resol-hotel.jp/kyoto-s/

ホテルリソルトリニティ京都
https://www.resol-hotel.jp/trinity-kyoto/

ホテルリソルトリニティ大阪
https://www.resol-hotel.jp/trinity-osaka/

中国・四国エリア

鳥取県

島根県・鳥取県

島根県

岡山県

©岡山県観光連盟

笠岡ラーメン
古くから養鶏場が多かったことから、醤油スープに煮鶏のチャーシューがのったラーメン。

広島県

尾道ラーメン
魚介からとっただしを加えた鶏ガラスープが特徴的な平打ち麺のラーメン。

山口県

徳島県

徳島ラーメン
甘辛い豚骨醤油の「茶系」、鶏ガラや野菜を使用したマイルドな「黄系」、あっさりした「白系」の3系統のスープがある、生卵をのせたラーメン。

愛媛県

高知県

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ゴルフ
瀬戸内ゴルフリゾート（泊まれるゴルフ場・広島県）
https://www.resol-golf.jp/setouchi/

九州・沖縄エリア

福岡県

©福岡県観光連盟
写真提供：福岡県観光連盟
福岡県観光連盟提供

博多ラーメン
麺の硬さには「やわ」「普通」「カタ」「ハリガネ」「粉落とし」「ナマ」などのさまざまな表現があり、辛子高菜や紅生姜といった斬新なトッピングで味変をするのが特徴的。

佐賀県

©佐賀県観光連盟

佐賀ラーメン
豚骨の旨みが凝縮された塩分や脂が控えめなスープに、やや太めのストレート麺、生卵、佐賀のりがトッピングされたラーメン。

長崎県

© （一社）長崎県観光連盟

長崎ちゃんぽん
もちもちとした太麺のちゃんぽん、パリパリとした細麺の皿うどん、どちらを食べるかはお好みで。

熊本県

©熊本県観光連盟

熊本ラーメン
優しい味わいの豚骨スープに、ニンニクのチップやマー油（ニンニクを揚げた油）、さらにキクラゲが必ず入ったラーメン。

©熊本県観光連盟

玉名ラーメン
熊本ラーメンのルーツと言われるラーメンで、トッピングの焦がしにんにくチップが特徴。

大分県

別府冷麺
歯ごたえのある太めの麺にキャベツやキムチなどが入った専門店系と、こんにゃくのようなつるんとしたやや細い麺に白菜キムチが特徴の焼肉店系の2種類がある。

宮崎県

宮崎辛麺
大量のにんにくと唐辛子、ひき肉やニラを卵でとじたスープはクセになる味。店によって辛さや麺を選ぶことができ、最後にライスを入れて雑炊風にして完食する人も。

鹿児島県

写真協力：公益社団法人　鹿児島県観光連盟

串木野まぐろラーメン
まぐろの頭と野菜類をじっくりと煮込んだスープに特製のちぢれ麺が絡み、トッピングのまぐろ漬けは絶妙。お好みでわさびを入れたり、締めはお茶漬けにしたりしても。

沖縄県

© 沖縄観光コンベンションビューロー

沖縄そば
そば粉を使わず、小麦粉とかん水でつくる麺が特徴の、甘辛く煮た豚バラ肉（三枚肉）やかまぼこ、紅生姜がのった、本土のラーメンとは異なるラーメン。

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ホテルリソルトリニティ博多
https://www.resol-hotel.jp/trinity-hakata/

ホテルリソル佐世保
https://www.resol-hotel.jp/sasebo/

ホテルリソルトリニティ那覇
https://www.resol-hotel.jp/trinity-naha/

まとめ

全国各地のご当地ラーメンをご紹介しましたがいくつご存知でしたか？

それぞれの特産品など、こだわりが詰まったラーメンを堪能しましょう！

ラーメン巡りの際は、全国に展開しているリソルグループの宿泊施設をぜひご利用ください。
https://www.resol.jp/company/facilities/

【参考文献】
日本ラーメン協会「日本ご当地ラーメン一覧 2025」
https://ramen-kyokai.jp/gotouchi_ramen_map/

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